Cherry amarillo y atún..

Ingredientes: Para 3 - 4  personas 

• 300gr Cherry amarillo 
  
• 1/2 cebolla roja 
  
• 1 diente de ajo 
  
• 1/2 zanahoria 
  
• 1/2 vaso vino blanco 
  
• 150ml caldo vegetal 
  
• Alcaparra, Perejil al gusto 
  
• Sal, pimienta, aceite de oliva.
  

Plato rápido y fácil de preparar en unos 25-30 minutos. Comencemos a dorar el ajo, la cebolla, las zanahorias y las alcaparras. Luego agregamos también  el atún y pasados ​​dos minutos les agregamos  él vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado añadir los Cherry amarillo, el caldo vegetal y sazonar con sal y pimienta y dejar cocer por otros 10-15 minutos. 

En este tiempo cocinamos la pasta, y cuando esté cocida, mezclamos todo y echamos un puñado de perejil lizo.
Ahora vamos a servir, en el fondo de el plato ponemos la pasta, enriquecemos con la salsa de atún y pimienta negra recién molido ... y listo ... plato rápido, fresco y lleno de sabor..vamos a comer !!!!!