El pan de naranja es un postre que sorprende por su simple bondad. Muy fácil y rápido de hacer, desprende un aroma intenso y muy agradable durante la cocción. Preparado con la fruta entera, incluida la cáscara, este bizcocho de naranja, suave pero agradablemente húmedo, es perfecto para el desayuno y la merienda.

Además de ser un postre delicioso, también es una forma deliciosa de utilizar o reciclar cualquier naranja muy madura.
Lo importante es que son naranjas de cultivo ecológico, no tratadas en superficie.

Ingredientes;

• 400 g de naranja sin tratar 
  
• 120 g de leche
  
• 100 g de aceite 
  
• 230 g de azúcar 
  
• 3 huevos
  
• 250 g de harina 
  
• 50 g de fécula de patata
  
• 16 g polvo de hornear
  
• 1 pizca de sal
  
• azúcar en polvo
  

CÓMO PREPARAR:

Para hacer el pan de naranja, primero lavar, secar y cortar las naranjas en trozos, sin pelarlas. Retirar las semillas y recogerlas en una batidora junto con el aceite y la leche. Licúa para mezclar todo. Agrega los huevos, el azúcar y la harina tamizada con el almidón. Mezclar de nuevo, brevemente.

Agrega la levadura, la sal y vuelve a licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Pasarlo a un molde desmontable de 24 cm de diámetro, engrasado y enharinado.

Hornear en horno estático, precalentado a 180 ° C, durante unos 50 minutos, comprobando la cocción con un palillo al final. Sacar el bizcocho del horno, dejar enfriar y desmoldar. 

Transfiéralo a una rejilla para pasteles, cúbralo con un paño limpio y déjelo enfriar por completo. Complete el pan de naranja cubriendo con  azúcar en polvo y sirva.